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    冷藏運輸車教你冷藏運輸車的低溫保鮮原理

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    冷藏運輸車教你冷藏運輸車的低溫保鮮原理

    發布日期:2022-02-08 作者:東風商用車 點擊:

    冷藏運輸車主要用于運輸鮮肉、蔬菜、海鮮等。冷藏車廂采用組裝技術,車廂板采用全塑料全封閉復合材料板組合結構,內外墻板采用優良玻璃鋼或合金防銹鋁板、不銹鋼板,中間夾層為聚氨酯泡沫保溫材料,各板塊采用高強度膠粘接,鋁合金型材鉚接成一體。車廂與門體之間安裝了耐低溫保溫密封條。門鎖結構采用國際車廂不銹鋼標準件。車廂板無接縫,外觀光滑,易清洗,抗沖擊,耐腐蝕。

    冷藏運輸車的低溫保鮮原理是什么?

    水產品腐敗的主要原因是水產品本身或儲存和運輸過程中污染的微生物,在適當條件下生長繁殖,分解魚蛋白、氨基酸、脂肪等成分,產生異味和毒性物質,導致水產品腐??;另一方面,水產品本身含有的酶可以在一定的環境條件下促進魚的腐敗。在冷藏運輸車的儲存和運輸過程中,為了確保水產品的質量達到新鮮的目的,務必控制這兩個因素。

    環境溫度和水分條件與微生物的生長繁殖密切相關。水是微生物生命活動的務必物質,是身體的基本成分。水產品中的水分越多,細菌就越容易繁殖。一般認為,只有水分在50%以上,細菌才能生長繁殖;水分在30%以下,細菌繁殖開始受到抑洋;當水分低于12%時,細菌很難繁殖。

    溫度是微生物生長繁殖的重要條件。各種微生物的適宜生長溫度不同,如果超過較適宜的生長溫度范圍,就會停止生長或死亡。酶的作用也與溫度密切相關。在37℃左右,本科生的分解能力較強,化學反應較快。隨著溫度的升高,本科生的分解能力增強,當溫度超過一定范圍時,酶開始被破壞。因此,降低溫度可以阻止微生物繁殖甚至死亡,削弱或喪失酶的分解能力,延長水產品的新鮮度。

    冷藏運輸車

    本文網址:http://www.vipcoinfifa.com/news/425.html

    關鍵詞:冷藏運輸車

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